Todo lo que deberías saber sobre la kombucha

Quizás no hayas escuchado la palabra «kombucha».  Entonces, aclaremos en primer lugar qué es y para qué vale la kombucha. Asimismo se conoce con otros nombres, como té de kombu y hongo de Manchuria.

¿Qué es la kombucha?

¿Qué es la kombucha

La Kombucha es una bebida probiótica de sabor ácido y refrescante. Se elabora a partir de té edulcorado y fermentado por una colonia de diastasas y bacterias. Estos microorganismos medran simbióticamente como una colonia, esto es que conviven como una comunidad en la que se apoyan mutuamente.

La combinación de hongos y bacterias aporta un elevado número de nutrientes, en los que sobresalen los siguientes:

  • Vitaminas (del complejo B, C, D, Y también y K)
  • Minerales (hierro, potasio, cinc, manganeso, cobre, calcio y magnesio)
  • Aminoácidos
  • Enzimas
  • Ácidos grasos esenciales
Más sobre la kombucha

Algunos beneficios de la kombucha

Debido a su aporte de nutrientes, esta clase de té ofrece una enorme pluralidad de bondades al organismo, que se cuentan ahora.

Favorece la digestión

Contribuye a la digestión

Una de las propiedades más reconocidas de la kombucha es el hecho de contener bacterias, esto es que es  probiótica. Por tal razón, se aconseja su consumo para favorecer la salud del sistema digestivo.

El tránsito intestinal, el metabolismo y la vegetación intestinal se favorecen por el consumo de este ingrediente. La kombucha previene y trata la constipación, dado a que los ácidos orgánicos que contiene actúan como estimulantes intestinales y favorecen la evacuación, sin llegar a provocar diarrea.

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Aliada de las articulaciones

  • La kombucha calma el dolor articular y ayuda en el tratamiento de la artritis. Esto es debido a la presencia de glucosaminas que estimulan la síntesis de ácido hialurónico que lubrifica las articulaciones.

Antioxidante favorece la función inmunológica

 

  • La kombucha asimismo se considera como de los mejores antioxidantes naturales. Ofrece una protección antioxidante contra los radicales libres, lo que retrasa el envejecimiento y previene el desarrollo de determinadas enfermedades, como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
  • Fortalece el sistema inmunológico y tiene propiedades antimicrobianas.

Desintoxica

  • Es un poderoso desintoxicante, en una gran parte merced a las enzimas presentes que evitan la sobrecarga hepática y pancreática. El ácido glucurónico contribuye a suprimir las toxinas a través de la orina.

Cómo preparar kombucha en casa

Aunque podemos lograrla ya lista en distintos mercados o bien tiendas naturistas, lo más apropiado es prepararla desde la comodidad del hogar. De este modo nos aseguraremos de que no incluye añadidos perjudiciales.

Ingredientes

  • Agua purificada
  • Una pizca de azúcar
  • Cultivo de hongos y bacterias

Preparación

  1. Primero pon en un recipiente el agua purificada al lado de la pizca de azúcar.
  2. A continuación, agrega el cultivo.
  3. Una vez mezclados dejar descansar más o menos 14 días a fin de que fermente bien.

Debes asegurarte que los materiales que vayas a emplear sean de la mejor calidad. Especialmente en el caso de los cultivos de bacterias y hongos.

Las personas que sufren nosologías crónicas deben preguntar a su médico ya antes de empezar a incluir la kombucha en su nutrición. 

 

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