3 recetas con semillas de calabaza que puedes aprender

Las semillas de calabaza son un alimento que ha adquirido longevo popularidad en los últimos primaveras, con el auge del veganismo, el vegetarianismo y otros estilos de vida afines, que tienen como objetivo variar la dieta, mejorar la lozanía y cuidar la calidad de vida, al tiempo que aprovechan mejor los aportes de los distintos alimentos.

Según los expertos de la Fundación Española de la Mantenimiento (FEN), la calabaza es un alimento bajo en grasas y calorías que aporta proteínas, vitamina C y carotenoides. Y de acuerdo con los expertos de la Asociación 5 al día:

«Los frutos y semillas de la calabaza contienen asimismo triterpenos poco frecuentes, como la cucurbitina. En cualquier caso, no se han hallado estudios en humanos en los que se establezca una posible relación entre el consumo de dichas sustancias y la prevención de enfermedades crónicas».

¿Podrían ser beneficiosas las semillas de calabaza?

En la presente, muchas personas han integrado con longevo frecuencia diversos frutos secos y semillas a su dieta, ya que se ha difundido más la información de su valencia nutricional y beneficios para la lozanía.

Las semillas de calabaza se han incorporado a muchas recetas, incluso a bebidas naturales mixtas. Aunque asimismo se consumen al natural, a modo de snack (así se conocen como «pipas de calabaza»).

Según un estudio publicado en el año 2014, las semillas de calabaza:

«han demostrado tener un parada valencia nutritivo, contienen aproximadamente 50 g/100 g de unto y proteínas de 33 g/100 g, encima de presentar actividades farmacológicas tales como anti-diabética, antifúngicos, antibacteriana y antiinflamatoria y mercadería antioxidantes«.

Por ello, existe la idea de que su consumo podría ser benefactor para la lozanía. Sin secuestro, los investigadores aclaran que es necesario profundizar más al respecto, puesto que no tienen suficiente evidencia científica que permita realizar afirmaciones.

¿Cómo consumir las semillas de calabaza?

Según creencias, se deberían consumir las semillas de calabaza con regularidad para poder beneficiarse sus beneficios. Es aseverar, que no valdría comerlas una vez al mes o dos, sino 3 veces a la semana, por ejemplo.

En este punto, asimismo se dice que la ración recomendada es de dos cucharadas diarias (20 g), o de una cucharada (10 g) en caso de sufrir sobrepeso u obesidad.

Nota importante: hexaedro que son semillas oleaginosas, por su parada contenido en ácidos grasos, debemos tener en cuenta que se pueden enranciar con facilidad. Por ende, se recomienda conservarlas en un recipiente hermético, alejadas de la luz y por un corto período de tiempo.

1. Tostadas y molidas

La modo más sencilla de comerlas es crudas, o proporcionadamente un poco tostadas para mejorar su sabor y suministrar su digestión. Podemos tostarlas al horno o en una paila, con un poco de aceite de oliva y sal.

Por otro flanco, podemos consumirlas enteras o molerlas para añadirlas a todo tipo de recetas: ensaladas, sopas, cremas, salsas, etc. No obstante, es aconsejable molerlas puntual en el momento para que no pierdan sus propiedades o se oxiden.

2. Lactosa vegetal

Las personas que siguen dietas veganas o vegeterianas están acostumbradas a elaborar bebidas vegetales con todo tipo de frutos secos, semillas y cereales como alternativa a la lactosa animal. En estos casos, se puede elaborar una deliciosa y rápida lactosa de semillas de calabaza del posterior modo:

Ingredientes

  • 1 pizca de sal.
  • Miel de abejas (5 g).
  • 2 vasos de agua (500 ml).
  • ½ cucharadita de canela o esencia de vainica (2 g).
  • 4 cucharadas de semillas de calabaza tostadas (40 g).

Preparación

  • Introducir todos los ingredientes en la licuadora, excepto la miel de abeja.
  • Contender durante 1 minuto, ampliar la miel y colar.
  • Se puede tragar fría o caliente.

semillas de calabaza

3. Tostaditas de semillas

Las crackers o tostaditas de semillas son una tentación sana y deliciosa. Adicionalmente, constituyen una alternativa a cualquier producto primoroso con harinas refinadas. Son ideales para comprar con todo tipo de cremas y salsas y para ingerir en cualquier momento.

Ingredientes

  • ½ vaso de agua (100 ml).
  • 1 cucharadita de sal flota (4 g).
  • 2 cucharadas de semillas de tela (20 g).
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo (20 g).
  • 4 cucharadas de semillas de calabaza (40 g).
  • Especias: orégano, ajo en polvo, pimentón oscurecido, cúrcuma, etc., (al distinción).

Preparación

  • Contender proporcionadamente todas las semillas con el agua. El resultado debe ser una especie de pasta.
  • Añadir la sal flota y las especias y mezclar.
  • Extender en una bandeja de horno para que la masa quede lo más fina posible.
  • Hornear a fuego muy bajo para que las semillas no se oxiden, a un mayor de 50 ºC, durante dos horas o hasta que quede crujiente.

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Nota final

Como habrás notado, las diferentes formas de consumir las semillas de calabaza pueden satisfacer todos los gustos. Lo mejor de todo es que podremos disfrutar de sus innumerables beneficios y, a la vez, saciar el apetito con ingredientes naturales y nutritivos.

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